عن الحيوانات

أفضل سلالات اللحوم من الخنازير

Pin
Send
Share
Send


اليوم ، يعرف العالم الكثير من سلالات الخنزير. يمكن تقسيمها إلى ثلاثة مجالات:

  • اللحوم،
  • دهني،
  • اللحوم دهنية.

الخنازير من نوع اللحوم لديها عدد من الميزات المميزة. الحيوانات لها جسم ممدود ، أطراف متطورة وقوية. الكاهل واسعة ، يتم تقريب الأضلاع والصدر صغير. السمة الرئيسية لهذه السلالات هي طبقة الدهون الغائبة ومعدل سريع لاكتساب كتلة العضلات.

الأكثر شعبية هي ما يلي:

  • تامورث،
  • الإستونية،
  • هامبشاير،
  • بيترو،
  • DUROC،
  • شعرات فيتنامية.

الميزات العامة

سلالات اللحوم من الخنازير عادة ما يكون لها امتداد طويل قليلا في منتصف الجذع والساقين العضلات إلى حد ما. الكاهل ، sacrum والظهر واسعة جدا ، والأضلاع المنحدرة. رئيس هذه الحيوانات ممدود قليلاً ، خفيف. عند تربية خنازير اللحوم ، يولى اهتمام خاص لجودة العلف. يجب تصميم النظام الغذائي بحيث يتلقى الحيوان كمية كبيرة من البروتين. في هذه الحالة فقط يمكن الحصول على محصول كبير جدًا من اللحوم.

الخنازير من سلالات هذا الاتجاه هي مناسبة بشكل خاص للتكاثر في المؤامرات المنزلية. يكتسبون الوزن بسرعة كبيرة وليسوا صعب الإرضاء عند المغادرة. سيتعين عليك شراء علف حبوب باهظ الثمن فقط حتى يصل وزن حيوان أليف إلى 60 كجم. بعد ذلك ، يُسمح للخنزير بالانتقال إلى نظام غذائي نباتي ونفايات من المائدة. الحد الأقصى للوزن الذي يمكن أن يكسبه حيوان من سلالة اللحم عندما يحتفظ به في منزله الشخصي هو 250-300 كجم. توافق ، هذا الرقم مثير للإعجاب. في الواقع لحم مثل هذه الخنازير هو رقيق جدا ، والعصير ولذيذ.

أفضل السلالات

لذلك ، قررت شراء خنزير صغير للغذاء. أي نوع من سلالات اللحوم من الخنازير هو الأنسب للتغذية في منطقة الضاحية وأي نوع يستحق الاختيار؟ الأكثر إنتاجية في الوقت الحالي هي:

  • الروسية كبيرة بيضاء ،
  • أورجوم،
  • لحم بولتافا
  • Landrace،
  • اللحوم المبكرة ،
  • لحم الخنزير المقدوني الاستوني
  • DUROC،
  • الدون.

هذه هي أفضل سلالات اللحوم من الخنازير ، وسوف نتحدث عنها بكل تفاصيلها.

تاريخ أبيض كبير

في السنوات 20-30 ، قررت قيادة البلاد لتطوير تربية الخنازير النسب في المزارع الجماعية والحكومية. نظرًا لعدم وجود قاعدة خاصة به في ذلك الوقت في روسيا ، كان يتعين على الشركات المصنعة استيرادها من إنجلترا. وكانت هذه النكاف من سلالة بيضاء كبيرة. تم إحضار 257 من الخنازير البرية و 355 ملكات إلى روسيا. في الوقت الحالي ، يشكل البيض الكبير 80٪ من إجمالي السكان في بلدنا. بمشاركتها ، تم إنشاء جميع سلالات اللحوم الأخرى تقريباً من الخنازير في روسيا. يتميز الأبيض الروسي الكبير الحديث عن اللغة الإنجليزية بزيادة الخصوبة ودستور أقوى.

الخارج

الملامح الرئيسية للسلالة تعتبر بدلة خفيفة ولياقة بدنية رفيعة وشد الظهر. رأس هذه الخنازير ، مثل معظم سلالات اللحوم ، ممدود وخفيف ، مقعر بعض الشيء. الصدر قوي وواسع. تم تطوير الجزء الخلفي بشكل جيد ، طويل ، دون اعتراض خلف شفرات الكتف. جوانب البيض الكبيرة عميقة والبطن مشدود. حلمة الرحم لا تقل عن 12. الساقين ليست عالية جدا وجافة وقوية.

الإنتاجية والخصوبة

يمكن أن يصل وزن خنازير التربية في عمر 3 سنوات إلى 350 كجم ، ملكات - 260 كجم. في القمامة هناك عادة حوالي 10-11 الخنازير. يبلغ وزن العش في اليوم الواحد والعشرين بعد التخدير (حليب الخنزير) حوالي 50 كجم. نمو الشباب يتطور بشكل جيد للغاية وفي ظل ظروف الاحتجاز المناسبة لا يمرض عملياً.

سلالة خنزير Landrace

تم الحصول على هذه الحيوانات لأول مرة في عام 1895 في الدنمارك عبر عبور خنزير أبيض ومحلي كبير. من بين السمات الخارجية لهذا الصنف ، من الممكن أن نلاحظ ، أولاً وقبل كل شيء ، معطفًا أبيضًا وآذانًا طويلة معلقة على العينين ، بالإضافة إلى رأس خفيف وبشرة رقيقة ، خالية عملياً من الشعيرات.

يمكن أن يصل وزن الخنازير إلى 360 كجم ، والملكات - 280 كجم. يصل طول جسم الحيوانات البالغة إلى 195 سم في الخنازير و 175 سم في الخنازير. وبالتالي ، هو أكثر سلالات لحوم البقر من الخنازير حتى الآن. مثل أبيض كبير ، وغالبا ما تستخدم landrace الوالد عند تربية سلالات جديدة. بالإضافة إلى الإنتاجية العالية ، تختلف landrace أيضًا في التعددية. رحم واحد يجلب ما يصل إلى 11 خنزير صغير.

يعتبر عيب السلالة ، أولاً وقبل كل شيء ، غريب الأطوار فيما يتعلق بظروف الاحتجاز والنظام الغذائي.

لحم الخنزير المقدوني الاستوني

إنها أيضًا حيوانات كبيرة جدًا. كانت سلالات الخنازير مثل الاستونية والألمانية قصيرة الأجل ذات اللون الأبيض والسلالة البيضاء الكبيرة من الأمهات عند تربية لحم الخنزير المقدد. نتيجة لمثل هذا العبور المعقد ، حصلنا على خنازير كبيرة الوزن ، ذات لون فاتح مع جلد وردي في أماكن. في البداية ، كان يسمى السلالة الاستونية أضعاف. في عام 1961 ، تقرر إعادة تسميته إلى لحم الخنزير المقدد الإستوني.

طول جسم الخنازير الناضجة جنسياً من هذا الصنف حوالي 185 سم ، ومحيط الصدر هو 165 سم ، أما بالنسبة للملكات ، على التوالي ، 160-165 و 140-145 سم ، يمكن أن يصل وزن الخنزير البري البالغ إلى 330 كجم ، والنكاف - 240 كجم. في وقت واحد ، يمكن للأخير جلب 11-12 خنزير صغير.

دستور جسم لحم الخنزير المقدد الإستوني قوي ، والرأس خفيف ، متوسط ​​الحجم وذو شكل مقعر قليلاً. آذان هذه الحيوانات كبيرة ، تدلى ، موجهة إلى الأمام قليلا. ويمتد الجسم ذو الظهر العريض في المنتصف. الأرجل عضلية ، قوية ، عريضة الكتفين. الثديين من الخنازير والملكات واسعة وعميقة.

من حيث الرعاية ، لحم الخنزير المقدد الإستوني متواضع. لا يوجد عمليا أي رئة للحيوانات الشابة ، والحيوانات تتجاهل تماما لإطعامها. العائد اللحوم حوالي 60 ٪. خصائص الذوق أنها جيدة جدا.

تشمل عيوب السلالة ، أولاً وقبل كل شيء ، حقيقة أن بعض ممثليها يكونون أحيانًا بعقب متدلي ، ولوحظ تلاشي الحضور.

أورجوم

هناك سلالات روسية بحتة من لحم الخنازير. على سبيل المثال ، Urzhum. تم تربيتها في روسيا في المزارع الجماعية في منطقة كيروف عن طريق عبور حظيرة محلية بأبيض كبير محسّن. تشمل السمات الخارجية لهذه الحيوانات مجموعة طويلة من أشكال اللحوم وأحجام كبيرة. رأس خنازير Urzhum متوسط. لا آذان كبيرة لا سيما شنق. الظهر طويل ، مقوس قليلاً. يتم تطوير لحم الخنزير والكيس بشكل جيد ، ويتم تشديد البطن ، ويتم تقريب الجانبين. الساقين قوية ، مع حوافر قوية. لون خنازير Urzhum أبيض فقط. يمكن أن يصل وزن خنزير بري من هذا الصنف إلى حوالي 300 كجم ، وزرع - 240 كجم. فوق الحزن ، يمكن للخنزير إحضار 11-12 شبل. في هذه اللحظة ، يتم تربية الحيوانات من هذا الصنف بشكل رئيسي في منطقة كيروف وجمهورية ماري إل.

لحم بولتافا

يتم تربية سلالات الخنازير في أوكرانيا. مثمر للغاية ، على سبيل المثال ، هو Poltava. تم تربيتها من خلال تقاطع معقد اللانغران مع خنازير كبيرة بيضاء وميرغورود. جسم هذه الحيوانات طويل وواسع ، والدستور قوي. تختلف خنازير بولتافا عن معظم سلالات اللحوم الأخرى في أشكال اللحوم الواضحة. لون الحيوانات أبيض. يصل وزن الخنازير الناضجة إلى 350 كيلوجرام ، والرحم البالغ - 250 كيلوجرام. في وقت واحد ، يمكن للخنزير جلب 10-12 هدفا. في بعض الأحيان هناك المزيد من الخنازير. وبالتالي ، ينبغي أن يعزى خصوبة عالية إلى حد ما إلى مزايا السلالة. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز Poltava بالتباين في المغادرة.

يتم تربية سلالات اللحوم من الخنازير في أوكرانيا من قبل العديد من التجار والمزارعين من القطاع الخاص. ويعتبر Poltava الأكثر إنتاجية. يمكن اعتبار العيب غير المباشر لهذا الصنف فقط أنه ينمو بشكل جيد ويكتسب الوزن بشكل حصري في أوكرانيا.

اللحوم المبكرة

وهو أيضا سلالة صغيرة ، تم الحصول عليها في عام 1993. شاركت 19 مؤسسة علمية وجامعات البلاد في إنشائها. تم تنفيذ العمل في 73 من أكبر المزارع الجماعية والحكومية في أوكرانيا وروسيا البيضاء وروسيا ومولدوفا. وأصبحت سلالات لحوم بولتافا والبيلوروسية وروستوف من الخنازير أولياء الأمور في وقت مبكر.

الوزن الحي للخنزير البري البالغ 300-320 كجم ، الخنازير - 230-240 كجم. من بين أمور أخرى ، اللحوم المبكرة هي خصوبة عالية للغاية. للتخويف ، الرحم يجلب حوالي 11-12 هدفا. سرعة تولد هو 180 يوما. في تكوينها ، لديها 19 خطوط إنتاج و 3 خطوط من تربية سيبيريا. وهناك أيضًا سلالات الخنازير السهوب وكراسنودار وليبيتسك ولينينغراد. تم تربيتها في وقت مبكر اللحوم الناضجة في جميع أنحاء البلاد.

الخنازير duroc

تم تسجيل هذا الصنف الأمريكي في عام 1883. ميزاته المميزة هي بنية الجسم كبيرة وخشنة للغاية مع هيكل عظمي قوي. أصبحت العديد من السلالات الأمريكية الحمراء الأصل ل duroc. بدلة الخنازير يمكن أن تختلف من الذهبي إلى البني أو حتى الكرز الداكن. الميزة الرئيسية لل duroc تعتبر النضج المبكر. هذه الخنازير لديها أكبر زيادة في الوزن يوميًا أثناء التسمين (أكثر من 1 كجم). لا تكسب حيوانات سلالات اللحوم الأخرى أكثر من 920 جم ، ويبلغ وزن خنزير الدروك البالغ 380 كيلوغرامًا ، النكاف - 250-310 كجم. من حيث الخصوبة ، هذا الصنف هو للأسف أدنى من معظم الآخرين. للرحيل الواحد ، يمكن للرحم إحضار 9-10 أشبال. في الوقت نفسه ، تزن الخنازير الصغيرة جدًا - 141 كجم. لذلك ، في الوقت الحالي ، يتم استخدام Durocs بشكل رئيسي كجنس الأم في إنتاج الهجينة عالية الإنتاجية.

دون اللحوم

تم تولد هذا الصنف خصيصا لحفظها في الظروف المناخية في شمال القوقاز. تم استلامه في السبعينيات. ميزاته المميزة هي في المقام الأول بدلة بالأبيض والأسود ومتوسط ​​حجم الجسم. رأس هذه الخنازير خفيف ، دون تقعر في الملف الشخصي. يمكن أن تصل كتلة الخنزير البري البالغ 310-320 كجم ، الخنازير - 220-230 كجم.

الآن أنت تعرف أي نوع من سلالات اللحوم من الخنازير موجودة. تلك التي نوقشت أعلاه هي من بين الأكثر إنتاجية. بالنسبة إلى المزرعة الشخصية ، من الأفضل شراء لحم مبكر أو سلالة كبيرة بيضاء أو بولتافا (لأوكرانيا). هذه هي الخنازير الأكثر متواضع ، كبير وغزير الإنتاج. ليس عليك إنفاق أموال كثيرة على زراعتها. النتيجة ستكون بالتأكيد جيدة جدا.

تولد Temvors

ويعتبر أول نوع من اللحوم التي تم تربيتها من قبل المربين. مسقط رأس الحيوانات في المملكة المتحدة. ويسمى الجد خنزير ستافوردشاير الأحمر والأسود دون تدفق الدم الدخيلة. وقد فاز الخنازير الأكثر شعبية بين مربي الإنجليزية والأمريكية والكندية. تتميز Temvors بالميزات التالية:

  • القدرة على التحمل،
  • تواضع،
  • مقاومة الصقيع.

الخنازير لديها بنية الجسم الكثيفة ، والهيكل العظمي المتقدمة والعضلات. الجسم ليس عريضًا ، يصل طوله إلى 140 سم ، والساقين قصيرة ومتطورة جيدًا. الرأس على شكل ممدود ، الأذنين عريضة ومدببة ، منطقة عنق الرحم سميكة وطويلة. في معظم الأحيان ، يمكنك العثور على حيوانات ذات لون بني-أحمر أو أحمر ساطع. الرحم هو العقم ، في عش واحد لا يزيد عن 10 أطفال.

لحم الخنزير المقدد الاستوني

الحيوانات هي اللحوم ، وحدثت نتيجة لتكاثر العمل مع Landrace والألمانية البيضاء. التكوين النهائي للسلالة يقع في عام 1965. الخنازير مع دستور كثيف ، الجسم الطويل ، المنطقة الظهرية واسعة والساقين قصيرة. الرأس صغير الحجم ، وله صورة مقعرة. في معظم الأحيان ، يكون للحيوانات لون أبيض ، من خلال القشور يمكنك رؤية الجلد الوردي.

خنزير الذكور البالغين يكسب وزنًا يصل إلى 350 كجم ، والخنازير أصغر قليلاً - بنسبة 100 كجم. طول الجسم حوالي 184 سم للذكور و 164 سم للإناث. من الرحم يستقبل ما يصل إلى 12 خنزير صغير. متوسط ​​المكسب اليومي للخنزير أكثر من 700 جرام. الحيوانات آكلة اللحوم ، لا يطلبون على قاعدة الغذاء والظروف التي يتم الاحتفاظ بها. الخنازير الشباب البقاء على قيد الحياة تماما. يتم تقييم منتجات اللحوم لاستساغتها الممتازة.

هامبشاير الخنازير

ويعتبر سلالة البريطانية القديمة من التوجه لحم الخنزير المقدد. تتميز الحيوانات بإنتاجية عالية ، ولكن الإناث ذات ثمار صغيرة - في عش واحد لا يزيد عن 8 خنزير صغير. الجسم ممدود ، والساقين قصيرة ، والحوافر مستقيمة. آذان صغيرة الحجم ، وتقع على رأس الضوء. اللون التقليدي أسود ، مع شريط عريض من الشعر الأبيض يمتد على طول القص وزوج الساقين الأمامي.

يتباهى خنازير هامبشاير بطبقة دنيا من الدهون ، والتي بفضلها تستطيع الحيوانات العيش في أي مناخ تقريبًا. تجدر الإشارة إلى أن الخنازير خجولة للغاية. مع المواقف العصيبة العادية ، تتوقف الحيوانات عن الحصول على الكتلة.

يزداد وزن الأفراد الأفراد البالغين حتى 251 كجم والمنتجون أكبر قليلاً - حوالي 322 كجم. متوسط ​​الكسب اليومي للخنزير هو كيلوغرام تقريبًا. الحيوانات المتساهلة إلى قاعدة الأعلاف.

سلالة Pietrain

ينتمي إلى سلالات الشباب ، فقد كان معروفا عنها منذ نهاية القرن التاسع عشر. مسقط رأس الحيوانات هي بلجيكا. ظهر Pietrens بسبب العمل على تربية الخنازير الإنجليزية الكبيرة مع بيركشاير.

تتميز الحيوانات بجسم واسع ، ولحم الخنزير الضخم وكتلة العضلات جيدة التعبير. ميزات مميزة تشمل آذان صغيرة. في معظم الأحيان ، تم العثور على مالكي الألوان المرقطة ، أبيض - رمادي أو أبيض - أسود.

من بين أوجه القصور ، يمكن للمرء تسليط الضوء على المتطلبات الخاصة لقاعدة التغذية.

الخنازير تعاني من العقم ، لكن الخنازير تتمتع بنضج مبكر مرتفع. بحلول 280 يومًا ، يكتسب الطفل الوزن حوالي 131 كجم. يمكن أن يصل وزن الحيوانات البالغة إلى 270 كجم. يمكن استخدامه كمحسنات لزيادة إنتاج اللحوم في مجموعات السلالات الأخرى.

DUROC

تولد تحظى بشعبية كبيرة وعلى نطاق واسع في جميع أنحاء. هذا بسبب المعدلات الفريدة للكتلة الجماعية وجودة منتجات اللحوم. مهد الحيوانات في أمريكا. يتم تمييز الممثلين عن طريق هيئة كبيرة ، ورأس متوسط ​​الحجم ، وأذنية معلقة. الجسم قصير ، الأطراف قصيرة.

متوسط ​​المكسب اليومي هو 1000 غرام ، العائد من منتجات الذبح هو 86 ٪. متوسط ​​وزن الخنزير هو 380 كجم ، ويزرع 310 كجم. الحيوانات لا تنتمي إلى متعددة. زرع واحد لا يمكن أن يجلب أكثر من 8 أطفال. العيب الكبير هو النضج المتأخر. بحلول الأسبوع الثالث من الحياة ، تكون الحيوانات الصغيرة قادرة على كسب 15 كجم.

شعرات فيتنامية

هذا النوع ينتمي إلى مجموعات سلالة المألوف والشعبية. الحيوانات لها أحجام صغيرة ، ولكن في الوقت نفسه لديهم مؤشرات ممتازة لإنتاجية الذبح - 85 ٪. الخنازير سابقة لأوانها وغزيرة الإنتاج. في عمر 365 يومًا ، يمكن للزراعة إنتاج ذرية في حوالي 18 خنزير صغير. يبلغ متوسط ​​وزن الخنازير البرية حوالي 150 كيلوغراماً ، وتبلغ البذار 50 كجم. للتغذية استخدام المحاصيل النباتية وكتلة غاضبة. ينتمي اللحم إلى الفئة العالية ذات المحتوى قليل الدسم.

يتميز الفيتناميون بنظام مناعة قوي ، السرعة ، التباس ، النهمة ، النظافة. تولد يمكن التوصية للتربية في المزارع الخاصة.

الخنازير اللحوم المبكرة

تولد هو الأحدث ، الذي يقع تشكيله في عام 1993. عمل العلماء المحليون مع زملائهم الأوكرانيين والميلافيين والبيلاروسيين على التكاثر. شاركت الحيوانات التالية في المعبر:

  • اللحوم البيلاروسية ،
  • بولتافا،
  • روستوف.

من المفيد الاحتفاظ باللحوم الناضجة مبكراً بسبب الزيادة السريعة في الكتلة والنمو المكثف والاستثمارات النقدية الصغيرة في الأعلاف.

الخنازير لها لون سنو وايت والجذع قوي وله جسم واسع ولحم خنزير كثيف. العائد الذبح هو 61 ٪. الطبقة الدهنية في التلال ليست سميكة - لا تزيد عن 2.7 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزن الخنزير المنتج 321 كجم ، ويبلغ طول جسمه أكثر من 1.5 متر. يزن البذر 240 كيلوغراماً بينما تكون متعددة ، من خنزير واحد يمكنك الحصول على أكثر من 9 خنزير صغير.بحلول عمر ستة أشهر ، يبلغ نمو الشباب 100 كجم أو أكثر. تولد تتكيف تماما مع أي منطقة مناخية.

السلالات

بين مجموعة متنوعة من سلالات اللحوم ، وهناك أكثر الحيوانات المعترف بها ، والتي تسمى landrace. الدنمارك هي موطن الخنازير ؛ أما بالنسبة للتكاثر ، فقد تم استخدام التكاثر الدنماركي والأبيض الكبير. تشمل السمات المميزة جسمًا متطورًا وظهرًا مستقيمًا وصندوقًا ضيقًا. الرأس صغير الحجم ، ويمر في العمود الفقري العنقي ، عريض وسميك. الأذان كبيرة ، معلقة.

يتمتع Landrace بالمزايا التالية:

  • النضج المبكر،
  • الأداء،
  • منتجات اللحوم عالية الجودة ،
  • الدهون غائبة.

يتباهى الخنازير البالغة بطول الجذع 180 سم ويبلغ متوسط ​​وزنه 300 كجم. خنزير صغير يكسب ما يصل إلى 0.7 كجم من الوزن الحي في اليوم الواحد. من زرع واحد يمكنك الحصول على 9 الخنازير.

دون الخنازير

تتعلق السلالات الشابة ، التي كان تشكيلها في 1980s. كانوا يشاركون في تربية بالقرب من روستوف ، وهنا عبروا سلالة شمال القوقاز وبيترين. الجسم واسع وواسع ، لحم الخنزير المتطورة. اللون السائد أسود اللون ، والأطراف قصيرة ، والرأس صغير ، والملف الجانبي مستقيم.

تشمل المزايا الميزات الإيجابية التالية:

  • مقاومة الصقيع
  • النضوج السريع
  • جهاز المناعة الجيد
  • غلة عالية من منتجات اللحوم ،
  • التباين في المحتوى ،
  • المتساهلة إلى قاعدة التغذية.

تزرع الدونات منتجة ، ويتم الحصول على 11 خنازير فارو. متوسط ​​وزن الخنزير هو 320 كجم ، يزرع - 220 كجم. هذا الأخير لديه غريزة الأم المتقدمة تماما.

سلالة كيميروفو

هناك نوعان من السلالات: اللحوم الدهنية (القديمة) واللحوم. هذا الأخير صغير السن ، وقد تم تربيته منذ وقت ليس ببعيد ، لكنه تمكن من الوصول إلى المركز العاشر في شعبية بين السلالات المحلية. الحيوانات تختلف في اللياقة البدنية الضخمة ، القص العميق والواسع. اللون السائد هو أسود مع بقع بيضاء ، يمكنك تلبية الخنازير المتنافرة.

يبلغ وزن الخنازير 360 كجم ويبلغ متوسط ​​طول الجذع 170 سم ، وتكون البذرات أكثر حجمًا ، ويزيد وزنها 200 كيلوجرام ، وتكون متعددة الخصوبة - بعد التزاوج ، يولد أكثر من 10 خنزير صغير. تولد هو مقاوم للبرد ، في وقت مبكر وصعب الإرضاء في الأعلاف. سلامة النسل على مستوى عال.

أسود كبير

موطن الخنازير في المملكة المتحدة ، وتسمى الحيوانات كورنيش بطريقة مختلفة. تم استخدام السلالات التالية للتكاثر:

  • نابولي،
  • الأسود الصيني
  • الإنجليزية طويلة الأذن.

ومع ذلك ، فإن أكبر شعبية بين السود الكبيرة في بلدنا.

من بين المزايا الرئيسية ما يلي:

  • ثنية الجسم الصحيحة
  • مناسبة للرعي ،
  • الحيوانات النهمة،
  • التكيف مع درجات الحرارة المنخفضة ،
  • غلة عالية من منتجات اللحوم ،
  • حيوانات غزيرة الإنتاج.

تولد كبير ، اللون الرئيسي أسود ، الدستور فضفاض. تكتسب الخنازير كتلة 320 كجم ، وتزرع أقل من 100 كجم. بعد التخويف ، يولد ما يصل إلى 10 الخنازير. نمو الشباب قادر على كسب ما لا يقل عن 0.7 كجم من الوزن في اليوم الواحد.

اللحوم ميرغورود

يقع مسقط رأس الحيوانات بالقرب من بولتافا ، وقد نشأت في الأربعينيات من القرن العشرين. لدى الخنازير جذع طويل وصدر عميق وأطراف قوية. الرأس صغير ، ملف تعريف مقعر مميز ، والأذن لها منحنى للأمام. الدعوى السائدة هي سوداء و pockmarked.

كتلة الخنزير البالغ يصل إلى 300 كجم ، يزرع - 200 كجم. الحيوانات خصبة ، بعد ولادة 10 خنازير مروعة ، والتي تتميز بالنمو السريع ، فهي قادرة على كسب 0.8 كجم في اليوم الواحد. تولد ينتمي إلى متواضع ، من حيوان واحد يتم الحصول على 65 ٪ في محصول الذبح.

السهوب البيضاء

ينتمي إلى أول سلالة لحوم ولدت من قبل الخبراء الأوكرانيين. تتميز الحيوانات ببنية كبيرة ، وهيكل عظمي قوي ، ورأس طويل وآذان كبيرة معلقة. القص عميق وعميق. الأطراف قصيرة ، والحوافر مستقيمة.

المنتج الخنازير يكتسب كتلة 350 كجم ، وزرع - مائة أقل. الحيوانات ذات الخصوبة الجيدة ، بعد مروع واحد ، تظهر في الضوء أكثر من 10 خنزير صغير. نمو الشباب مبكر ، ويمكن أن يكسب 0.7 كجم يوميًا. كتلة صلبة من 100 كجم تكتسب قبل ستة أشهر من العمر. أبيض كبير سهل الصيانة وسهل التغذية.

السلالات الشعبية من لحم الخنازير وخصائصها

هناك حوالي 150 نوعا من هذه الحيوانات. للأفراد الذين يزرعون للحوم سماتهم المميزة. يعد الجسم العضلي أطول مقارنةً بالأنواع الأخرى ، وفي بعض السلالات بسبب زيادة عدد الفقرات.

رأسهم صغير ، الجزء الخلفي من الجسم أكبر من الأمام ، ويتميز بحمص كبير الحجم وعجز كبير. القص ضحل ، الجانبين مستديران ، وطول الجسم يتجاوز العرض.

الحيوانات من هذا الصنف عرضة للسمنة ، على الرغم من أن هذا يعتمد أكثر على نوعية العلف.

تامورث

هذا الصنف له لون أحمر ، والذي أصبح نتيجة لاختيار المحمر الذهبي. يهدف هذا النوع إلى التكاثر في مناخ شمالي قاسي ، وبالتالي فهو يتمتع بقدرة عالية على التحمل ومتواضع في الصيانة.

يغطى جسم الخنزير بشعيرات شديدة ويطوى بإحكام.

ميزات أخرى:

  • جذع مستطيل ،
  • منحني الظهر
  • رأس صغير مع آذان منتصب كبيرة
  • الخطم ممدود.

البذر ذو خصوبة متوسطة ، لكن النسل يتميز بحصانة جيدة وبقاء ممتاز.

هامبشاير

هذا هو واحد من أقدم الأنواع التي ، نتيجة للعبور ، تلقت اللون الأسود المميز مع شريط أبيض وردي في منطقة شفرات الكتف وجذع مع الساقين مستقيمة قوية.

ميزات أخرى:

  • رأس صغير
  • الخطم متوسط ​​الطول
  • حوافر مستقيمة
  • آذان صغيرة
  • الجسم ممدود.

وتشمل مزايا التحمل وارتفاع تحمل الأمراض. تتكيف الحيوانات بسرعة مع الظروف الجوية السيئة ويمكن الاحتفاظ بها ليس فقط في الأقلام ، ولكن أيضًا في المراعي.

يتيح لك الصنف الحصول على لحم طري بطبقة رقيقة من الدهون. في روسيا ، نادراً ما يستخدم الأفراد الأصليون ، ويفضلون عبورهم مع الأنواع الأخرى ، على سبيل المثال ، مع حيوانات من سلالة الديوك.

Pietrain

من الخصائص المميزة لهذا النوع كتلة كبيرة من الحيوانات البالغة: يمكن إطعام الإناث حتى 220 كجم ، ويتراوح وزن الخنزير بين 230 و 255 كجم.

تشمل المزايا أيضًا:

  • إنتاجية عالية
  • مقاومة الالتهابات الفيروسية الخطيرة ،
  • انخفاض الاستعداد للسمنة.

من بين أوجه القصور: عدم تحمل الظروف المناخية القاسية ، ونتيجة لذلك ، الحاجة إلى الحفاظ على درجة الحرارة اللازمة للعيش في الأقلام ، وضعف مقاومة الإجهاد ، وكذلك الحاجة إلى تناول طعام عالي الجودة.

بسبب التمثيل الغذائي الجيد ، والخنازير ليست دهنية. ويشمل النظام الغذائي منتجات البروتين (الحليب ، والجبن ، واللبن الزبادي) ، والمحاصيل الجذرية الخام والمسلوقة.

شعرات فيتنامية

من الأنواع الشائعة التي تتميز بلون البشرة الأسود وصغر حجمها. وزن الجسم حوالي 97-100 كجم. للحيوان رأس صغير وأذن منتصبة وجسم واسع.

هذا هو سلالة منتجة للغاية. الإناث متعددة ، ويبلغ عدد الخنازير في فارو 15-18 جهاز كمبيوتر شخصى. وزنها حسب العمر 7-9 أشهر. بالفعل 78-82 كجم.

بعد الذبح ، يصل محصول اللحم إلى 75 ٪ ، له طعم دقيق ويحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول في الدم.

تميز وخصائص السلالات

جميع السلالات التي تنتمي إلى مجموعات مختلفة تختلف في اللياقة البدنية معين. حسب نوع الجسم ، هناك مثل هذه الخنازير:

  • لحم الخنزير المقدد (الإستونية و landrace) ،
  • عالمي (أبيض كبير) ،
  • في الغالب دهني (السهوب الأوكرانية و Mirgorod) ،
  • اللحوم واللحوم (السهوب الأبيض).

تحدد جميع الأسماء أداء المنتج الرئيسي.

لمجموعة اللحوم هذه العلامات الخارجية مميزة:

  • لحم الخنزير خفيف الوزن وحجم الثدي الصغيرة ،
  • النهاية الأمامية خفيفة الوزن
  • الجسم ممدود بشكل كبير.

حجم الصدر في هذه الحيوانات أصغر بكثير من حجم الجسم.

الأنواع الدهنية تختلف في مثل هذه العلامات الخارجية:

  • الجبهة الثقيلة إلى حد ما
  • حجم كبير الصدر
  • الجسم واسع جدا وعميق ،
  • غاناش الثقيلة واللحوم ،
  • لحم الخنزير وصب لحم الخنزير.

حجم محيط الصدر أكبر بكثير من أو يتناسب مع حجم الجذع.

الأصناف العالمية واللحاملة للحوم تشغل مجموعة وسيطة بين أنواع الدهون والدهون.

سلالة بيضاء

اليوم ، في بلدنا ، أكثر الأنواع انتشارًا هو الخنزير الأبيض الكبير. ويفسر شعبية هذا الصنف من الخنازير في بلدنا من خلال صفاته. الخنازير من هذا الصنف تتكيف بشكل جيد لتغذية والظروف المناخية. لكنهم لا تتسامح مع البرد الشديد والحرارة. أحضر خنزير سلالة بيضاء إلى بلادنا من إنجلترا. بسبب الاختيار الكبير والعمل الوراثي ، التأقلم العالي ، فإن السلالة البيضاء أصبحت الآن ناجحة في أوروبا وأمريكا والصين وكندا واليابان وأوكرانيا وروسيا البيضاء.

يمكن تغذية الخنازير البيضاء الكبيرة للحصول على جثث بكمية كبيرة من اللحم ، أو لحم الخنزير المقدد ، أو شحم الخنزير. تتميز الخنازير من هذه السلالة من قبل اللياقة البدنية متناغم والخشن ، ولها بدلة بيضاء وأشكال قوية.

يصل حجم الجسم في الخنازير إلى 190-195 سم ، وفي البذار 150-160 سم ، والرأس كبير بجبهته العالية ، وسماكة العنق وطوله. الأذنين ليست سميكة وكبيرة ، مائلة قليلاً للأمام ، لكن لا تغلق.

مرة أخرى: طويل وواسع ، دون اعتراض خلف شفرات الكتف. الصدر: عميق وكبير. الخاصرة واسعة. مرة أخرى: لا ترهل واسعة. لحم الخنزير المستديرة. الخنازير البيضاء قصيرة في القامة ، وكذلك سيقانها القوية ذات الحوافر العريضة.

الجلد مرن وثابت دون طيات. الشعيرات ، الموجودة بكثافة على الجسم كله ، رقيقة وسلسة.

يزرع لها خصوبة ممتازة. لتخمين ما يصل إلى 14 خنزير صغير ، إنتاج الحليب حوالي 55-65 كجم. يمكن أن يصل وزن الخنازير في شهرين إلى حوالي 22-27 كجم. لمدة 170-185 يومًا ، تصل الخنازير إلى علامة التحكم البالغة 100 كجم.

خصوصية الخنزير الأبيض الكبير: قابلية جيدة وسريعة للتغذية والمحتوى المناخي. التركيب الجيني المرن ، الخصوبة العالية والنضج المبكر.

العيوب: ميل عالية إلى السمنة. ليس مظهرًا لطيفًا جدًا: لحم خنزير تم التعبير عنه بشكل سيء ، تدلى العجز. ضعيف تحمل الحرارة الشديدة والبرودة.

الخنازير الشواء

في القرن 19 ، تولد سلالة فريدة من الخنازير ، الشواء ، بطريقة انتقائية. السمة المميزة لهذا الصنف هي شعري: كثيف ، تجعيد الشعر الذي يشبه استراخان.

في البداية ، تم تربيتها من الهنغارية Mangalitza وسلالة لينكولنشاير البريطانية. من بعضها البعض ، اختلفوا فقط في لون شعري. تركت هذه السلالات السوق بالكامل في عام 1971 ، لأنها لم تتمكن من التنافس مع السلالات سريعة النمو والسريعة النمو. لا يوجد سوى واحد في العالم اليوم سلالة المجرية من هذه الخنازير.

تسمح ملامح شعري الخنازير بتحمل الشتاء بسهولة ، وفي الصيف للهروب من الحشرات المختلفة. في الناس يطلق عليهم أيضا "خنازير الأغنام". من لون شعري ، تنقسم الموقد إلى 4 أنواع: الأبيض والأحمر والأسود والمختلطة. عرض أسود على شفا الانقراض.

لا تحتاج خنازير المنغاليتس إلى ظروف خاصة للصيانة والعناية: فهي تتغذى على الأطعمة النباتية المختلفة ، ولا تحتاج إلى غرفة معزولة ، ولا تحتاج إلى لقاحات.

ينتمي اللحم إلى مجموعة الأطعمة الشهية. لا يتوقف جمال الحيوانات ولا المحظورات المختلفة ولا الماشية الصغيرة عن محبي اللحوم المنغولية. يوجد اليوم في العالم عدد صغير نسبيا من هذه الخنازير.

في أول فارو زرع يعطي حوالي 3-6 الخنازيروفي مزيد من الرعب يزداد عدد الخنازير. في غضون ستة أشهر ، يتم تشكيل الخنازير بالكامل.

الخنازير الفيتنامية

هذا الصنف من الخنازير سرعان ما أصبح شائعًا لدى المزارعين والأسر في الفناء. تم إحضار الخنزير ذو الدسم إلى كندا وأوروبا في عام 1984 من فيتنام.

الخنزير الفيتنامي هو سلالة لحم الخنزير المقدد. اللحوم عالية الجودة ، كمية صغيرة من الدهون وتذوق الاختلافات عن سلالات أخرى هو ما يجعلها جذابة للتكاثر.

يمكن أن تصل بذر هذا الصنف إلى 110-125 كجم ، والخنزير 160 كجم. محصول اللحم لديه رقما قياسيا في 74-85 ٪ من الوزن الحي. خنزير الفيتنامية لديها خصوبة كبيرة والسرعة. بعد 5 أشهر ، تصبح الخنازير ناضجة جنسيا ، وبعد ستة أشهر ينتج البذار بالفعل أول نسل ، من 15-18 خنزير صغير في وقت واحد. لمدة عام ، يعطي زرع حوالي 25 الخنازير وهلم جرا لمدة 15 عاما.

في عمر ستة أشهر ، عندما يصل وزن الخنازير إلى الوزن الحي حوالي 74-81 كجم ، يتم ذبح الحيوانات. نوعيا ، اللحم ، مع كمية صغيرة من الكوليسترول ، يتحول على الفور.

يفسر الجودة العالية للحوم من حقيقة أن جسم هذه الخنازير يعالج الأطعمة النباتية تمامًا. حوالي 60 ٪ من نخالة في النظام الغذائي. محتوى هذا الصنف من الخنازير في المراعي يقلل بشكل كبير من تكلفة الأعلاف. الأعلاف الخاصة المتوازنة ، وجميع أنواع المحاصيل الجذرية والأعلاف الخضراء هي الحصة الرئيسية للخنازير الفيتنامية.

الخنازير ذات البطانة نظيفة للغاية. إذا كان من الممكن المشي ، فإن الخنازير تخفف الحاجة إلى المشي في مكان واحد. في الليل ، عندما يكون من المستحيل المشي ، ستستمر الحيوانات حتى الصباح. ستكون الغرفة دائما جافة ونظيفة. في فصل الصيف ، خاصة في الحرارة ، من الضروري ترك المياه العذبة.

نظرًا للخصوبة الجيدة والتكلفة المنخفضة للأعلاف ، فإن تربية الخنازير الفيتنامية هي عمل مربح تمامًا.

الفرق من سلالة: الحصانة المستمرة لمختلف الأمراض والنضج المبكر ، والتخلص من الهدوء ، التفرق ، النهمة.

أنواع الخنزير المذكورة أعلاه هي من بين أكثرها إنتاجية. للزراعة الشخصية ، يُنصح باختيار الفيتنامية الكبيرة اللحوم البيضاء أو المبكرة. هذه هي الخنازير الأكثر غزارة ، كبيرة ومتواضع. لا يتعين عليك إنفاق الكثير من المال على زراعتها ، وستكون النتيجة بالتأكيد ممتازة.

أكثر سلالات اللحوم من الخنازير في روسيا

الأنواع الأكثر إنتاجية هي تلك التي ، عندما يتم ذبحها ، تعطي محصول لحم يبلغ 110 كجم أو أكثر. تتميز حيوانات هذا النوع بزيادة الوزن بسرعة وبساطة في التغذية. للحصول على النتائج المتوقعة ، من الضروري الاحتفاظ بالخنازير في أصباغ خنازير واسعة ونظيفة ، وكذلك الخضوع لفحوصات بيطرية منتظمة.

في روسيا ، تزرع الصخور مع تكيف جيد مع الظروف المناخية المختلفة ومقاومة الإجهاد العالية.

السهوب الأوكرانية البيضاء

تتميز كتلة الجسم الكبيرة في البالغين ، هيكل عظمي قوي ، شكل ممدود من الرأس وآذان طويلة تدلى. الجسم مستطيل ، الأرجل القصيرة لها حوافر مستقيمة.

هذا النوع مفيد في التكاثر بسبب خصوبة الزرع وزيادة الوزن السريعة للذرية. قبل ستة أشهر ، تزن الخنازير حوالي 95 كجم. فهي متواضعة في المحتوى ولا تتطلب تغذية غالية الثمن.

أسود كبير

هذا النوع شائع ليس فقط في روسيا ، ولكن في الخارج أيضًا. الخنازير لديها متوسط ​​الإنتاجية. تجلب الإناث ما يصل إلى 8 خنازير صغيرة ، وتصل مكاسبها اليومية إلى 650-720 غرامًا ، ويصل وزن الخنزير إلى 350 كجم ، بينما يصل عائد اللحوم أثناء الذبح إلى 63 ٪. سمك طبقة الدهون 25-29 ملم.

المظهر نموذجي لهذا النوع من الحيوانات: جسم طويل وعنق قوي وجوانب على شكل برميل. لحم الخنزير تصل إلى العرقوب. شعيرات سوداء.

على عكس الأصناف الدهنية

لا توجد حدود واضحة بين اللحوم وغيرها من أنواع الخنازير التي تربى في روسيا. لكن الفارق الرئيسي في الإنتاجية ، تبرز قدرة السلالة على المستوى الجيني على عدم إنتاج الأنسجة الدهنية.

وهذا هو ، يتم تربية الحيوان للحصول على لحوم ذات جودة عالية ، والتي من المستحيل الحصول عليها من الحيوانات من النوع الدهني.

ما تولد لاختيار لتربية المنزل

عند شراء حيوان لنموه في مزرعة خاصة ، يجدر الانتباه إلى المؤشرات الرئيسية المميزة لسلالات مختلفة.

هذا ليس فقط المحصول النهائي للحوم أو الدهون ، ولكن أيضًا خصوبة الزراعة ، بقاء الأبناء ، التكيف مع الظروف الجوية وصعوبات التغذية والحفظ.

الأسهل للتربية المنزلية تشمل: لا تولد ، السهوب الأوكرانية أبيض ، أسود كبير ، لحم الخنزير المقدد الاستوني أو شعيرات الفيتنامية.

Pin
Send
Share
Send